- Tidak boleh makan nasi saat diet (MITOS)
Nasi adalah karbohidrat yang merupakan sumber energi utama dan penting untuk fungsi tubuh agar optimal. Kebutuhan karbohidrat per hari adalah sekitar 50–60%. Namun kebutuhannya berbeda tergantung masing-masing individu.
Yang penting adalah memilih karbohidrat kompleks (seperti biji-bijian utuh, sayuran, dan buah-buahan) dan membatasi konsumsi gula tambahan. Meskipun sebagian orang yang sedang menjalani program diet menganggap nasi sebagai faktor utama dalam kenaikan berat badan, hal tersebut tidaklah benar. Tergantung pada penerapannya. Pada prinsipnya, diet akan berhasil saat terjadi defisit kalori, pemilihan makan dan olahrga yang teratur
- Semua lemak adalah buruk (MITOS)
Lemak tak jenuh ganda, seperti yang ditemukan dalam alpukat, kacang-kacangan, dan ikan, dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Penting untuk memilih lemak sehat dan membatasi konsumsi lemak jenuh dan trans.
- Semua gula adalah buruk (MITOS)
Sumber gula yang alami, seperti buah-buahan dan susu, juga menyediakan nutrisi penting. Namun, perlu membatasi konsumsi gula tambahan yang ditemukan dalam minuman manis dan makanan olahan. Membaca label makanan dapat membantu mengidentifikasi tambahan gula. Kebutuhan gula perhari 50gr (4sdm)
- Minum kopi dapat menurunkan BB (FAKTA)
Kopi adalah minuman yang mengandung kafein dan dapat meningkatkan metabolisme dalam tubuh. Dengan meningkatnya metabolisme, seseorang akan lebih mudah untuk menurunkan berat badan dan mengurangi lemak tubuh.
Dalam menjalani program diet, disarankan mengonsumsi kopi hitam tanpa tambahan gula. Akan tetapi, jika memiliki gangguan lambung atau gangguan irama jantung, hindari konsumsi kopi secara berlebih.
- Makan malam membuat gemuk (MITOS)
Berat badan tidak hanya ditentukan oleh waktu makan. Yang lebih penting adalah jumlah total kalori yang dikonsumsi sepanjang hari. Memilih makanan yang sehat dan memperhatikan porsi adalah faktor yang lebih berpengaruh daripada waktu makan. Apabila tidak makan malam namun mengonsumsi makanan berlebih saat pagi sampai sore hari, berat badan tetap saja tidak turun.
Namun tetap disarankan untuk makan malam terakhir 3–4 jam sebelum tidur. Pasalnya, mengonsumsi makanan dekat dengan waktu tidur akan mengganggu proses penyerapan nutrisi. Bahkan, saat bangun tidur esok harinya, perut mungkin akan terasa tidak nyaman, seperti timbulnya rasa nyeri di area ulu hati.
- Diet bebas makan apapun yang penting olahraga (MITOS)
Hal ini adalah mitos. Sebuah kiasan mengungkapkan bahwa “nutrition is a king, and exercise is a queen”. Pada dasarnya, pola diet dan olahraga tidak bisa dipisahkan, karena kedua hal tersebut saling melengkapi. Ketika sedang menjalani program weight loss, tidak hanya olahraga yang perlu dilakukan, tetapi pola makan juga perlu dijaga.
- Tidak semua buah boleh dikonsumsi setiap hari (FAKTA)
- Buah yang tinggi indeks glikemiknya : tidak baik dikonsumsi setiap hari untuk penderiata diabetes. Ex : pisang, semangka, rambutan, klengkeng, sawo
- Orang dengan penyakit ginjal : dibatasi yang tinggi kalium. Ex : pisang dan bery”an
- Gemuk itu adalah genetik (MITOS)
Hal ini adalah mitos. Faktor genetik memang berpengaruh terhadap berat badan, namun hanya sekitar 20–30% saja. Sisa 70%–80% akan dipengaruhi oleh gaya hidup atau lifestyle yang dijalani sehari-hari individu. Pada prinsipnya, jagalah pola hidup dengan mengonsumsi makanan yang sehat dengan aktif berolahraga.
- Ibu hamil tidak boleh konsumsi ikan karena dapat menyebabkan anak berbau amis (MITOS)
Konsumsi ikan pada saat masa kehamilan tidak akan menyebabkan anak berbau amis, Faktanya konsumsi ikan pada ibu hamil sangatlah penting bagi ibu dan bayi untuk membantu pertumbuhan dan perkembangan janin.
- Ibu hamil tidak boleh konsumsi makanan yang mentah (sushi,sasimi,telur setengah matang) (FAKTA)
Berdasarkan hasil penelitian mengonsumsi sushi atau sashimi (makanan mentah) mampu meningkatkan infeksi parasit yang dapat menyebabkan anemia defisiensi besi atau kekurangan kadar hemoglobin pada ibu hamil karena rusaknya sel darah merah akibat berkembangnya parasit dalam tubuh ibu hamil -> terjadi anemia maka akan terjadi kurang suplai asupan oksigen dan gizi pada janin -> jika kondisi ini berlangsung terlalu lama maka akan mengganggu perkembangan janin.
Pada jenis makanan mentah juga mengandung logam berat seperti merkuri, cadmium, dan nikel. Merkuri yang dikonsumsi juga dapat menyebabkan penurunan perkembangan kognitif dan intelektual sang janin. Nikel juga merupakan suatu senyawa karsinogen atau senyawa yang dapat menyebabkan kanker.
- Mengunyah lebih lama bisa membuat lebih cepat kenyang (FAKTA)
Saat mengonsumsi makanan dianjurkan untuk mengunyah sebanyak 30-40 kali sebelum makaan tersebut ditelan . Ketika seseorang mengunyah lebih lama otak akan memberikan respon atau sinyal kedalam tubuh sehingga tubuh akan memberi efek rasa kenyang lebih lama
- Minum es membuat gemuk (MITOS)
Jika hanya konsumsi air putih dingin atau ditambahkan es karena air yang didinginkan merupakan minuman tanpa kalori (zero kalori), tapi jika ditambahkan teh manis, sirup, maka dapat menyebabkan gemuk, dikarenakan dari asupan gulanya bukan dari es.
- Begadang Bisa Bikin Diabetes (FAKTA)
Karena dengan begadang akan membuat metabolisme tubuh kita terganggu, juga kemungkinan besar mengkonsumsi camilan dimalam hari
- Kacang-kacangan menyebabkan asam urat (MITOS)
Penyebab asam urat tinggi tidak disebabkan oleh kacang2an,
- 4 sehat 5 sempurna sudah tidak dipakai (FAKTA)
Konsep “Empat Sehat Lima Sempurna” yang dipopulerkan Bapak Gizi Indonesia, Prof. Poerwo Soedarmo sekitar tahun 1952 sudah tidak lagi digunakan, kini sudah berkembang dan disempurnakan menjadi Pedoman Gizi Seimbang (PGS).
- Dalam konsep “Empat Sehat Lima Sempurna”, susu menjadi manakan/minuman yang dikelompokkan tersendiri dan dianggap sebagai penyempurna. Sedangkan di dalam konsep PGS, susu termasuk kedalam kelompok lauk-pauk dan bukan makanan penyempurna dan dapat digantikan dengan jenis makanan lainnya yang sama nilai gizinya.
- Empat Sehat Lima Sempurna” tidak menyertakan informasi jumlah yang harus dikonsumsi dalam sehari. Sedangkan konsep PGS tidak hanya ada atau tidak, juga memasukkan penjelasan tentang kuantitas atau jumlah (porsi) yang harus dimakan setiap hari untuk setiap kelompok makanan. Seperti diketahui, setiap hari tubuh membutuhkan asupan protein nabati 2-3 porsi, protein hewani 2-3 porsi, makanan pokok 3-8 porsi, sayuran 3-5 porsi, buah 3-5 porsi dan minum air mineral minimal 8 gelas.
- Konsep “Empat Sehat Lima Sempurna” tidak menggambarkan bahwa tubuh perlu minum air mineral secara cukup, aman, dan bersih. Sementara konsep PGS sudah menjelaskan pentingnya mencukupi kebutuhan minum air mineral minimal 2 liter, atau lebih kurang 8 gelas per hari.
SELENGKAPNYA PODCAST MITOS DAN FAKTA SEPUTAR GIZI
https://youtu.be/n1h0_dxNdiA?si=ipE1kRN9ASIuxqov PART 1
https://youtu.be/ZzC8XbYJd_8 PART 2
Ditulis oleh : Adelia Pradipta, S.Tr.Gz & Rani Wahyuni, S.Gz